养生秘笈

咫尺天涯

节后的办公室里，若有若无地弥漫着几分庸懒气息。无精打采、哈欠连天、注意力不集中的同事们靠着咖啡因的刺激在机械性地处理着手里的工作，唯有Alice神清气爽、精力充沛，身材也更苗条了，不仅没有同事们的烦恼，工作效率竟然比平时还高了好几倍，连连获得挑剔上司的表扬。难道她是超人？或是做了七天睡美人？都不是！在假期里Alice滑雪、旅游、购物、聚会一个都没少。在同事们轮番的威逼利诱下，Alice终于公开了她的养生秘笈——吃！如果你正好也有这些烦恼，不妨和她一起吃吧。  

工作狂必备1 吃得好更要睡得香  

再会精打细算的人也禁不住这冬天里的最后打折诱惑，眼看着橱窗里漂亮的东东们，Alice像所有MM一样，拉着极不情愿逛商场的老公执着往返于各大商场、小摊，看见低至三折五折的商品就眼睛放光、走不动路了。  

节后烦恼：腰酸背痛腿抽筋。  

赶快吃莲子芡实粥  

原料：莲子50克、芡实15克、大米300克  

做法：  

1.把莲子、芡实、大米过水洗净(可依口味加入红枣、枸杞子等)。  

2.把原料同时放入锅中，加入适量水，一起文火熬制。  

3.待开锅后变小火，再熬一会儿。  

4.水要多放一些，不要使粥过稠。  

吃中学问：商场里高分贝的噪音容易使人精神烦躁、反应迟钝。空气里的大量有害气体严重超标，逛的时间越久对人体的危害越大。另外，挑选理想商品的过程和往返的路程也会造成人的紧张焦虑情绪。此款粥品中的莲子是滋补养生佳品，其中的钙、磷、钾含量丰富，能够镇静神经，养心安神，莲芯还有很好的去心火的功效，有助于睡眠。芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压力。在睡前喝一碗莲子芡实粥，保管第二天精力充沛。  

工作狂必备2 眼睛会放电  

早已习惯了网络沟通，放假在家的日子Alice照样离不了它。玩最新的网络游戏，看网上大片，在MSN上和形形色色的人聊天，更要命的是Alice新近交了个网络情人，两人投机得一塌糊涂，大有相遇恨晚的意思。  

节后烦恼：两眼红红得好像林妹妹。  

赶快吃酱炒肝尖  

原料：*肝100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许  

调味料：醋1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙  

做法：1.*肝洗净、切片，放入调料腌制备用。  

2.黄瓜、胡萝卜洗净切花刀，淀粉加水备用。  

3.热锅中放油，倒入*肝翻炒变熟后盛出。  

4.热锅中放葱姜蒜爆香，再放入黄瓜、胡萝卜和调味料略炒，后倒入*肝猛火快炒，出锅前撒上淀粉翻炒几下即可。  

吃中学问：如今的上班族整日与电脑为伴，眼睛盯着屏幕看久了，常会双眼干涩、眼睛通红，严重的还会感觉头晕目眩有呕吐感。这时候，需要补充蛋白质和维生素A来缓解眼部的不适症状。维生素A是脂溶性物质，以动物肝脏含量最为丰富，新鲜的蔬菜也含有大量维生素和矿物质，多吃可以补充眼睛中缺乏的泪液成分。但需注意*肝中也含有一定毒素，不宜经常食用。  

工作狂必备3 坚决不做三高人  

因为属于爱发胖型体质，Alice平日里对饮食一向很有节制，为自己制定了一套科学的膳食方案，且每日严格执行之。但面对传统佳节，古老民族的吃喝风依旧盛行，Alice自然不能免俗喽。满桌子的大鱼大肉酒精香烟让Alice躲也躲不掉。  

节后烦恼：体重、围度全增加  

赶快吃奶香鲜果捞  

原料：橙子1/2个、葡萄4颗、奇异果1/2个、西瓜1小块、小番茄3个、火龙果1/2个  

调味料：酸奶1小杯  

做法：  

1.将橙子、奇异果、西瓜、火龙果去皮切丁。  

2.将葡萄、小番茄洗净切丁。  

3.按照颜色的不同穿插摆放在容器中。  

4.在水果上淋上酸奶。  

吃中学问：酸奶以牛奶为原料，因此含有大量蛋白质、丰富维生素以及多种矿物质，其中的乳酸菌会产生维生素B群，可以改善肠道消化功能，降低胆固醇，增强免疫功能，又不会出现喝牛奶后的腹泻反应。水果的维生素丰富，且多种水果一起吃会使营养更加全面。酸奶与水果搭配，可以适当改善肥胖的身材，增加皮肤的弹性。适当以此代替正餐，不仅看上去养眼、吃起来美味，吃后也不会担心长胖而增加心理负担，使进餐时的心情愉快。  

工作狂必备4 精力充沛永远做Super Star  

利用放假的这几天，Alice终于有时间会会老同学，到亲戚家串串门了。每天马不停蹄地往返于娱乐场所、住宅小区之间，城里城外全跑遍了。虽说见到了许多难得一见的好朋友，但同时也浪费了宝贵的休息时间。  

节后烦恼：反应迟钝工作效率锐减  

赶快吃番茄海鲜汤  

原料：鳕鱼100克、鱿鱼1只、蛤蜊250克、番茄2个、柠檬1个、辣椒2个  

调味料：盐、香油适量  

做法：  

1.鳕鱼洗净切小块，鱿鱼洗净切十字刀，蛤蜊泡水备用。  

2.辣椒切片，番茄去皮切丁，柠檬榨汁备用。  

3.先将番茄、辣椒中加5碗水，放入适量盐大火煮，开锅后转小火再煮15分钟。之后依次放入鱿鱼、鳕鱼、蛤蜊约煮3分钟关火，最后淋上柠檬汁。  

吃中学问：经过一个长假期，人体感到疲惫，不能马上适应工作状态是很正常的。在闲暇的时候为自己做恰当的饮食调理，疲惫症状会很快消失。海鲜中富含蛋白质和人体所需的氨基酸，是健康的低热量食品，不用担心肥胖问题。它同时可以抑制血中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。它能促进身体分泌多巴胺，让人头脑敏锐，反应更灵活，能够有效提高学习和工作效率。  

工作狂必备5 情绪高昂信心满满  

习惯了节日里的高朋满座、欢声笑语，每每在曲终人散去的时候，一向多愁善感的Alice都会有些许的悲观失落情绪。面对突然冷清下来的气氛，Alice还不能马上适应，一些伤心往事也涌上心头。  

节后烦恼：心情压抑患得患失  

赶快吃坚果烤香蕉  

原料：香蕉1根、杏仁、腰果、核桃各1茶匙  

调味料：沙拉酱1小杯  

做法：  

1.香蕉去皮，对半从中间切开。  

2.将香蕉放入烤箱烤约5分钟，至表面金黄。  

3.杏仁、腰果、核桃切碎，倒入炒锅中爆香，后随意撒在香蕉上。  

4.在香蕉上倒上沙拉即可。  

吃中学问：香蕉在西方被人称为是“快乐水果”，它营养高、热量低，含有象征“智慧之盐”的磷，和丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维素也很多。它所富含的特殊氨基酸能够为人体制造“开心激素”，具有消除疲劳、振奋精神的效果，还能预防心脏病和糖尿病。坚果中的丰富油脂可以强身健体、延缓衰老，有助于提高脑力和记忆力。这道简单易学的菜品可以使你很快就从坏情绪中解脱出来。